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En la cocina brasileña de Heloisa Bacellar

En la cocina brasileña de Heloisa Bacellar



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Este año, Brasil está en el centro de atención, obviamente porque estaremos luchando por la copa mundial de fútbol allí, pero también porque un libro de cocina dedicado a esta cocina cálida y mixta acaba de ser lanzado en Francia. La autora de este "Hecho en Brasil", Heloisa Bacellar, amablemente nos abrió las puertas de su cocina. Tenga la seguridad de que no saldrá de esta visita sin muchas buenas ideas de decoración.

Un horno de leña en la cocina.


Ana Bacellar Heloisa Bacellar ha conservado toda la autenticidad del lugar al mantener los elementos duros como este magnífico horno de leña que debe sobresalir en el arte de la cocción lenta.

Altura bajo techo


Ana Bacellar Aunque la cocina es enorme, la dueña del lugar ocupa todo el espacio y en particular la altura vertiginosa de estas paredes. Somos lo contrario de la cocina totalmente equipada que esconde ollas y sartenes.

Un piano majestuoso


Ana Bacellar Tienes que creer que este piano estaba destinado a ser encontrado en esta cocina ya que su lugar parece lógico. Enmarcado por muebles rústicos de madera oscura, este piano encuentra armonía gracias a su color negro realzado por las paredes teñidas de azul verdoso.

Abran paso a las pinturas


Ana Bacellar Cuando las paredes no están ocupadas por equipos de cocina, están cubiertas con pinturas de bodegones. Heloisa Bacellar nos recuerda que la cocina debe ser un lugar mágico y no solo funcional.

Ollas de cobre


Ana Bacellar Gracias al cobre en las sartenes, la cocina de Heloisa Bacellar está salpicada de toques de luz que iluminan los muebles. Además de ser elementos decorativos, están en el servicio diario del cocinero. Hermosa y práctica!

Almacenamiento espontáneo


Ana Bacellar Algunos verán desorden, otros libertad. Aunque la acumulación es la palabra clave en esta cocina, todo está ordenado por tipo de material. Al final, la cocina de Heloisa Bacellar se convierte en un museo de arte culinario pero en un museo lleno de vida y alegría.

Continuidad


Ana Bacellar Lejos de ser un espacio único, vemos que las habitaciones contiguas siguen el mismo principio de acumulación. La pared posterior de la cocina presenta una serie de tazas, mientras que los platos decorativos decoran las paredes del comedor.

Cocina brasileña


Larousse Y para descubrir a qué huele esta cocina brasileña, pruebe las recetas de Heloisa Bacellar agrupadas en el libro "made in Brasil" de las ediciones Larousse (7,90 €).